华北农学报

作者：王小龙, 邵学东, 张正文, 钟晓敏, 王福成, 史祥宾, 王宝亮, 王海波

单位：1. 中国农业科学院 果树研究所, 辽宁 兴城 125100;；2. 农业部园艺作物种质资源利用重点实验室, 辽宁 兴城 125100;；3. 辽宁省落叶果树矿质营养与肥料高效利用重点实验室, 辽宁 兴城 125100;；4. 君顶酒庄有限公司, 山东 蓬莱 265600;；5. 烟台市蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心, 山东 蓬莱 265600

关键词：葡萄,叶片,果实,矿质营养,变化规律,相关性,

基金：国家现代农业产业技术体系建设专项（nycytx-29-zp）；国家科技支撑项目（2014BAD16B05-2）；中国农业科学院创新工程（CAAS-ASTIP-2017-RIP-04）；农业部“948”重点项目（2011-G28）

分析蓬莱产区梅乐葡萄盛花期、转色期、成熟期的叶片、花/果实中矿质变化规律及其相关性，为梅乐葡萄的营养诊断及科学施肥提供理论依据。2018-2020年连续以蓬莱产区16个固定配方施肥条件下的梅乐葡萄为研究对象，每个配方肥选择4个果园，共计192个梅乐葡萄园，比较不同生育期叶片、花/果实矿质元素含量差异，应用相关分析法筛选影响果实矿质营养含量的主要叶片养分因子。叶片Fe、B和花/果实N、P、K、Mg、Fe、B含量在各生育期均表现为盛花期>转色期>成熟期，且不同生育期间差异显著。叶片Mn、Cu和果实Cu含量均表现为转色期>成熟期>盛花期，且各生育期间差异显著。除盛花期N、Ca、Mg、成熟期Cu、全生育期Mn外，其他叶片与花/果实矿质元素呈显著或极显著差异。N、Ca、Mo含量在各生育期均表现为叶片>果实。Fe、Mn、Zn、B含量在各生育期均表现为果实>叶片。P、K含量在盛花期和转色期均表现为果实>叶片，在成熟期均表现为叶片>果实。Mg、Cu含量在盛花期均表现为果实>叶片，在转色期、成熟期均表现为叶片>果实。梅乐葡萄叶片和果实矿质元素变化规律存在相似性和特异性，可能是由叶片和果实各矿质元素之间存在不同程度协同或拮抗作用造成的。相关分析表明，叶片和果实各元素含量在不同生育期间呈现不同程度的相关性。P、K、Fe、Zn、Cu、B是梅乐葡萄花发育过程中不可或缺的元素。盛花期-转色期梅乐葡萄叶片和果实中Ca、Mn、Cu含量均显著提高。在梅乐葡萄果实成熟期，叶片中N、P、K、Ca、Mg、Mo极显著高于果实，其中Ca、N、K含量较高，说明在果实生长发育过程中对Ca、N、K的需求量高于其他矿质元素。综上，可以通过调控花前叶片中P、K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、B、Mo水平调控花中P、K、Fe、Cu、B含量；由于叶片中的Ca不易有效转运至果实中供其利用，因此Ca应有针对性地直接施用于幼果上。转色期，可通过提升叶片中Mn、Cu水平调控果实中Mn、Cu含量。成熟期，可通过提升叶片N、K、Ca水平调控果实中P、K、Zn、Mn含量。

来源：2021年第S1期

《华北农学报》期刊编辑部

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