华北农学报

作者：宋向飞, 雷雅坤, 刘宁, 胡景辉, 孙丽敏, 李树仁

单位：1. 河北省农林科学院 农业信息与经济研究所, 河北 石家庄 050051;；2. 河北省人民医院, 河北 石家庄 050000

关键词：特色果蔬,糖尿病,生物活性物质,保健功效,健康饮食,

基金：河北省现代农业科技创新工程项目（F18R02；2019-2-5-1）

近年来，随着人们生活及饮食方式的变化，糖尿病发病率逐年升高且日趋年轻化，严重影响人们的身心健康。果蔬富含人体所必需维生素、无机盐、有机酸、生物酶、植物纤维等功效成分，具有调节人体生理功能、提高免疫力等功效。本研究查阅国内外文献资料，筛选对糖尿病有一定功效的山药、山楂、苦瓜、南瓜、魔芋5种特色果蔬，综述了其特性及在降低血糖方面药理作用，以期为具有不同代谢紊乱特征糖尿病患者健康饮食提供理论指导。

来源：2020年第S1期

《华北农学报》期刊编辑部

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